严株灶热酒馆起源于新胜二村（杨家坪花鸟市场旁），在凌晨三点日本无吗餐饮管理有限公司总经理赵永生的带领下，创办了一个具有重庆老街巷子印记，回忆式的江湖菜个性餐馆。奉行好吃、实惠、反对浪费的经营理念，秉承重庆码头家常风味的传统文化，自主研发的“姜鸭面”，凭借面条劲道，爽滑入口，彰显出姜香味与鸭肉的融合，让美味与健康得到了充分体现。
　　凉菜更将麻辣鲜香发挥得淋漓尽致，浓浓的老川菜口味，让新老顾客流连忘返，实实在在保证质量前提下，利润降到最低，本着做实做强，微利的企业发展理念，真正做到了好吃不贵，经济又实惠。在他经营的几年中深受广大食客的青睐，同时获得了诸多美食达人的好评。
　　为体现重庆码头文化彰显重庆人豪爽耿直的个性，同时更能回顾重庆吊脚楼酒馆的江湖味道，本店特推传统果酒。夏天让你感受到冰冰的惬意，冬天让你感受暖暖舒心，更是搭配出美食的点睛之笔。